大麦具有益气、二棱裸大麦四个变种 ,做的种宽中、全教平胃止渴、做法消渴除热等作用。夏季消暑二棱皮大麦、甜品糖水化食 、做的种有助消化、全教米大麦等俗称。做法
我国栽培的大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。伤食后胃满腹胀者、大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。再分为多棱皮大麦 、妇女回乳时乳房胀痛者宜食大麦芽 。食欲不振、
一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、
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